•Restaurants et auberges

Biar compte avec une offre complète de restaurants où pouvoir savourer les succulents plats de la cuisine locale, la cuisine méditerranéenne et l’internationale. Parmi le très large éventail de possibilités que les restaurants de la région offrent, on peu souligner quelques-uns uns des mets les plus demandés, propres du savoir-faire culinaire méditerranéen.

La paella est sans doute un des plats distingués. La paella se prépare de façons bien différentes, cependant, dans la région, la paella la plus typique et caractéristique est celle de viande et légumes (carne y verduras.) Et aussi le " arroz caldoso " (Riz dans son jus de cuisson). C’est typique également le " gazpacho ", qu’à Biar se prépare avec du lapin (ou lièvre) et de la pebrella (plante aromatique utilisée comme condiment). La " olleta " est un autre plat traditionnel.

Les voisins de Biar élaborent, pour les fêtes de Moros y Cristianos, dans la plupart des maisons, une très riche sélection de pâtes, même si on peut trouver celles-ci pendant toute l’année dans les fours traditionnels à bois du village. Il faut sans doute en parler des petits rouleaux à l’eau de vie (rollitos de aguardiente), madeleines, coquetas et les rouleaux d’anis. Le miel de romarin de la région est aussi très apprécié. Il faut également souligner la tradition très enracinée du turrón (Pâte d’amandes, tourron), d’une saga qui a eut même l’honneur d’être fournisseur de la Maison Royale.

Pâtisserie et Tourrons Solmar
C/ Barrera, 52

Mesón Biar (Auberge Biar)
Avda. de Alicante, 23. Téléphone.: 965 81 12 59

Restaurante El Solet
C/ Maisonnave, 6. Téléphone : 965 81 00 22

Restaurante Fuente el pájaro
Camino de la Virgen, s/n. Téléphone.: 965 81 09 02

Restaurante La Corona
C/ Perino Alt, 1. Téléphone.: 965 81 14 11

Cafetería Restaurante La Façana
Plza. Ayuntamiento, 2. Telf.: 965 81 03 73

Pizzeria Chao Chao
Padre Arnau, 18. Telf.: 965 81 13 29